ハロウィンが近いので、かぼちゃのレシピを作ってみました。しっかり濃厚なチーズケーキです。カボチャの甘味とチーズのほのかな酸味がよく合って美味しかったです。
材料は下記にあります。
The ingredients are listed below.
【材料】15ｃｍ丸型（底取れ式）
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6473417
■ボトム
ビスケット 70ｇ
無塩バター（溶かしバター）40ｇ
■チーズケーキ生地
かぼちゃ（裏ごし）正味160ｇ
シナモンパウダー 約小さじ1/2
クリームチーズ（常温）200ｇ
メープルシュガー 大さじ6
卵M（常温）1個
バニラオイル 5滴
生クリーム 大さじ3.5
レモン汁 小さじ1.5
ラム酒 小さじ1
薄力粉 18g（大さじ2）
※メープルシュガーは他のお砂糖に置き換えてもOKです
※シナモン、レモン汁はお好みで増減または省略してください
※ラム酒は省略可ですが、入れた方がほんのり香って美味しいです
【ingredients】
15 cm (5.9-inch), cake pan with a removable bottom
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/13780902-squash-baked-cheesecake-recipe-video?via=profile
■Crust
70g (2.5 oz) biscuits
40g (3.5 Tbsp) unsalted butter, melted
■Cheesecake Batter
160g (5.6 oz) cooked squash, mashed with a fork
1/2 tsp cinnamon powder
200g (7 oz) cream cheese, room temperature
6 Tbsp maple sugar (or other sugar)
1 egg, room temperature
5 drops vanilla oil
3.5 Tbsp heavy cream
1.5 tsp lemon juice
1 tsp rum
2 Tbsp cake flour
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